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| Trovate 29 schede in Sapori Pagina 1 di 3 |
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ricette della capitale
categoria: :.Sapori
Roma (RM)
Crostini alla romana (6 persone)
6 fette di pane (tipo pagnotta)
50 gr di burro
300 gr di mozzarella
6 acciughe salate
sale e pepe
Spalmate le fette di pane con il burro e conditele con le acciughe a pezzetti,
spinate e dissalate.
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primi piatti dal ricettario romano
categoria: :.Sapori
Roma (RM)
Fettuccine alla squarciarella (6 persone)
600 gr di fettuccine
80 gr di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di panna
1 cipolla piccola
20 gr di funghi secchi
50 gr di burro
2 uova
150 gr di prosciutto crudo
sale e pepe
Con la cip
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ricette di gastronomia romana
categoria: :.Sapori
Roma (RM)
Coda alla vaccinara (6 persone)
2 kg di coda di manzo piuttosto grassa
100 gr di guanciale
½ lt di brodo di carne
1 cipolla
4 coste di sedano fresco
1 carota
1 spicchio d'aglio
80 gr di lardo
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
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Roma in tavola
categoria: :.Sapori
Roma (RM)
Insalata di puntarelle (6 persone)
600 gr di puntarelle
4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
2 acciughe salate
1 spicchio di aglio
sale e pepe
Lavate e pulite accuratamente le puntarelle, staccan
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pasticceria romana
categoria: :.Sapori
Roma (RM)
Bignè di San Giuseppe (6 persone)
Per i bignè
90 gr di farina tipo "00"
2 cucchiai di zucchero
olio extra vergine d'oliva
1 limone
2 uova
40 gr di burro
zucchero a velo vanigliato
un pizzico di sale
Per la Crema pasticciera
2
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piatti di cucina povera nella tradizione romana
categoria: :.Sapori
Roma (RM)
Panazanella (6 persone)
6 fette di pane raffermo (tipo pagnotta)
3 pomodori grossi e maturi
aceto
olio extra vergine d'oliva
basilico
Lavate i pomodori, tagliateli a piccoli pezzi e conditeli in una casseruola con
olio e sale. Bagna
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primi piatti nelle ricette romane
categoria: :.Sapori
Roma (RM)
Bucatini alla Papalina (6 persone)
600 gr di bucatini (o fettuccine)
100 gr di prosciutto crudo
½ cipolla
olio extra vergine d'oliva
200 gr di piselli
2 uova
parmigiano grattugiato
sale e pepe
Soffriggete in una padella la cipoll
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nota ricetta di tradizione capitolina
categoria: :.Sapori
Roma (RM)
Saltimbocca alla romana (6 persone)
6 fettine di vitella
100 gr di prosciutto crudo
1 bicchiere di vino bianco
salvia in foglie
olio extra vergine d'oliva
aglio
sale e pepe
Battete le fettine di vitella, salatele, pepatele e stende
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contorno della tradizione gastronomica romana
categoria: :.Sapori
Roma (RM)
Bucatini alla Papalina (6 persone)
6 arance
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Sbucciate le arance e tagliatele a dadini. Mettetele quindi in un'insalatiera e
conditele con un poco di olio, sale e pepe.
Ne risulterà un contorno part
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ricette della pasticceria romana
categoria: :.Sapori
Roma (RM)
Bocconotti di ricotta (6 persone)
1 confezione da 250 gr di pasta frolla
già pronta
500 gr di ricotta romana fresca
150 gr di zucchero
3 cucchiaini di cannella in polvere
2 rossi d'uovo e 1 intero
50 gr di frutta candita
burro e farin
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